引言中原文明源远流长，辉煌辉煌光耀的古代农业技术曾经盛极一时，在世界上遥遥领先，也对相近的东南亚各国发生了重要而深远的影响。其实，古代农业技术的生长是东南亚文明的一个重要分支，对于相识古代东南亚各地各国之间的关系有着很是重要的意义，各国科技的生长也有着显着的差异。

以缅甸、泰国、柬埔寨、老挝等国为例，让我们一窥古代东南亚农业技术的风范。东南亚地形图一、东南亚的地理条件：印度洋和太平洋之间的“十字路口”古代广袤的东南亚地域是一大片热带岛屿和热带半岛的组合体，因地处赤道四周，一望无际的热带雨林成为这里最具标志性的自然风景。

差别的区域拥有差别的自然条件，对当地人们的生发生活方式起到了决议性的作用。如中南半岛属于热带季民风候，从而具备了很是优渥的农业生产条件；现在印度尼西亚境内的爪哇岛则含有大量火山，周边的肥沃土壤可以养活大量人口；著名的湄公河流经中、印、泰等多个国家，河流两旁的广袤平原是东南亚最富裕的地域之一；越南北部的红河流域紧挨长山山脉，成为越南和中国之间一道天然的屏障；纷杂众多的海峡成为相同印度洋和太平洋的重要枢纽，从古至今都是海上的必争之地......坦博拉火山其实，在古代社会相当漫长的一段时间里，东南亚各国的文化生长主要受到印度的影响，而来自中国儒家文化的流传则局限于越南一带，随着印度的衰落和华人的南迁，这种情况一度获得改变。可是很快，西方殖民者强大的坚船利炮来到了这里，近代社会的序幕逐渐被拉开，一个旧的时代就此落幕。

古代东南亚农业技术的生长，与热带海洋地域的自然条件、社会经济的基础水平，以及外来思想文化的打击都有着密不行分的联系。这一时期成就最高的科技涵盖了天文历法、农业、手工业、医学、修建等各个领域。

古代东南亚的农业生长是整个亚洲文明的重要组成部门，甚至在某些时期还大大富厚了中国农耕文明的内容和内在。二、令人瞩目的农业成就：天文、农具、农作物种植天文历法东南亚地域的人们在恒久的农业生产实践历程中，积累了富厚的生活履历，总结出一套原始但完整的天文历法知识。

古代菲律宾人将一年分为12个月，每个月为27~31天，并据此更好地举行农业生产，这与今天的公历纪年方法相差无几。他们以每年昴宿七星的泛起（2月）为一年的开端，根据月次举行拓荒、施肥、耕地、种籽、除草等农事运动，直至9月的丰收季节。

8月和10月划分被称作“饥月”和“丰月”，而最后的11月和12月则专门用来寻找来年的耕地。农业用具东南亚地域的农业生产，在很长一段时间里比起中国还是相对落伍的。

中国在春秋战国时期就已泛起了铁器牛耕，大大增强了社会生产力，为手工业和商业的蓬勃生长奠基了基础。厥后，东南亚人民从中国华侨那里学到了一整套的农业生产方法，包罗犁田、播种、插秧、薅草等流程都可以看到中国农耕方式的影子。古代东南亚的农业用具形制上较为单一，而且很是注重节约用铁，因为这里的铁矿资源比力稀缺。

农民们最常用的农具是木犁和木耙，头部带有铁尖，耕作时由水牛举行拖拉。厥后逐渐泛起了铁砍刀、镰刀和十字镐，另有铁锹、掘棒等，能够满足种种农事的需要。粮食生产近代中国的大量考古发现证实，长江中下游地域是水稻栽培的起源地，并于公元前4000~公元前3000年开始传入东南亚地域。

在16世纪时，刀耕火种、低地散播、移植秧苗等多种播种方式已经在这里获得广泛的普及，而这里浓密的人口和肥沃的土壤也有利于农耕文明的生长。在东南亚的水稻种植业中，最为著名的当属菲律宾的梯田文化。这里的山间梯田平均海拔1000~1500米，规模弘大，纵横交织，面积最大的达400平方公里，最小的只有约4平方米。

广袤的梯田履历了2000余年的漫长岁月，养活了成千上万的当地住民，是菲律宾古代农业的伟大创举，也是重要的世界文化遗产。东南亚海岛地域还是水果的盛产之地，历史上有许多水果都是从这里传入中海内地的。

古代的东南亚人将椰子和香蕉作为主要的日常食物，而榴莲、芒果、山竹、菠萝蜜等水果则是茶余饭后的鲜味佳肴。酸橙和蜜柚富含多种维生素，满足了当地住民的多种营养泉源。

16世纪末，来自美洲大陆的木瓜和凤梨在这里风靡一时，其奇特的药用价值深受当地人的喜爱。菲律宾的“梯田”此外，东南亚人还学会了种植许多蔬菜品种，如黄瓜、洋葱、生姜、葫芦等都是家家户户的日常菜肴。

固然，这一时期有许多蔬菜和水果也是由中国传入的，包罗韭菜、萝卜、白菜、芥蓝、龙眼和荔枝等。印度尼西亚学者隆巴还会特地在某些植物名前加上“中国”的字样，以代表他们的泉源：中国茴香、中国花生、中国胡椒等都是中国向东南亚展示自我的手刺。三、经济作物与国际商业：香料和茶叶香料香料，主要指胡椒、丁香、肉桂等热带植物及其衍生产物，具有防腐功效。香料多产于热带，其产区主要漫衍在中东和东南亚。

关于香料，其实它的作用远不止熏香除味，还可以用来入药和烹饪。比力重要的香药有安息香、丁香、沉香、檀香等。最初香料的功用是入药，药用类的香料又被称为“香药”，制作历程需要经由将本草类植物的根茎、花瓣、种籽等举行压榨、晒干、分散等一系列庞大的工艺。

而它另一个很重要的功效是作为烹饪、腌制的调味佐料，包罗现在家家户户常见的孜然、八角、茴香等。这些异国之香传入中国后，最早的功用很是有限，局限于熏衣除臭，美化外在，愉悦精神等方面。晋朝开始香料逐渐入药，被用于医疗保健；并被赋予一定的神秘色彩，成为宗教清洁看法的象征。

明朝时期，由于外洋商业的盛行，香料大批入口，逐渐为黎民所熟知，才开始逐步泛起在老黎民的餐桌上。古代文献中最早泛起“香料”一词是在西晋陈寿所撰的《三国志》中。文中纪录东南沿海边疆地域官员向朝廷纳贡的贡品名单，有“珍珠、香料、象牙、玳瑁、珊瑚、琉璃、鹦鹉、孔雀”等，可见早在三国时期，南海边疆地方已经泛起外来香料的身影。

唐宋年间海上商业兴起，来自南洋、印度等地的香料大量入口中国，宋代时从外洋传入中国的香料已达37种之多。这些来自东南亚的“香料”成为了进口货的代名词，开始大量泛起在各种释教经典和世俗作品中。茶叶中国的传统“茶”文化有着极其悠久的历史，千百年来被誉为“东方仙草”，成为中国对外展示自我的手刺，承载了中华文明博大精湛的内在和秘闻。它清香甘冽，沁人心脾，有益身心，还具有一定的药用价值，因此受到各阶级人士的广泛追捧，并逐渐蜚声外洋。

经由中国与东南亚诸国之间恒久的友好来往，中国的制茶技术也在这里逐渐获得普及。据《瀛涯胜览》纪录，在15世纪中叶，印度尼西亚一带的人尚无饮茶的民俗，招待来宾时一般都是用槟榔。

1825年，外来的荷兰殖民者从中国大量收购茶籽，并在爪哇开发大规模的茶叶种植园举行种植。到了1833年，印尼市场上开始泛起当地人自制的“爪哇茶”。在生产力水平较为落伍的古代社会，农业生产是一个国家或地域经济运动的基础和命脉，农业的繁荣水平直接决议了当地手工业、商业和商业的蓬勃与否。

古代东南亚各国人民通过辛勤的汗水和传统的智慧开创出辉煌辉煌光耀的农耕文明，在世界文明史上占据了重要的职位。参考文献：《旧唐书》《瀛涯胜览》《爪哇族：文化交织》。

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